Kantor Kedua

Photobucket

Jumat, 07 Oktober 2011

Daging Tumis Paprika


Bahan :
150 g daging sukiyaki
1 buah bawang bombay
2 siung bawang putih, iris tipis
1 buah paprika hijau, potong – potong
1 buah paprika merah, potong – potong
1 sdm taoco
1 cm jahe memarkan
100 ml kaldu
1 sdm kecap manis
2 sdm blue band untuk menumis
½ sdt lada
1 sdt garam

Cara Membuat :
1.   Panaskan blue band, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum, tambahkan taoco dan paprika, aduk rata.
2.   Masukkan daging sukiyaki  sambil di aduk hingga berubah warna.
3.   Bumbui kecap, garam dan lada bubu, tuang kaldu, masak sampai matang.

Selasa, 04 Oktober 2011

Bolu Gulung Moka Cokelat


Bahan :
5 butir telur
100 gr gula pasir
2 sdt emulsifier(SP/TBM)
25 gr susu cair
80 gr tepung terigu protein sedang
15 gr tepung maizena
100 gr margarin, dilelehkan
½ sdt coklat pasta
½ sdt moka pasta

Bahan Olesan (Kocok) :
100 gr buttercream
100 gr selai cokelat

Cara Membuat :
1.   Kocok telur, gula pasir, emulsifier, susu cair, tepung terigu, dan tepung maizena sampai mengembang.
2.   Masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil di aduk perlahan.
3.   Tuang adonan moka di loyang yang di olesi margarin dan di alas kertas roti. Semprot adonan cokelat diatasnya secara tidak beraturan.
4.   Oven selama 25 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
5.   Oleskan bahan olesan. Gulung dan padatkan.

Udang Galah Bakar


Bahan :
5 ekor udang galah (dikerat punggungnya)
7 siung bawang merah, diparut
4 siung bawang putih, diparut
2 cm kunyit, diparut
2 buah cabai merah, dihaluskan
3 sdm kecap manis
½ sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Cara membuat :
1.   Campurbumbu parut, cabai merah, kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2.   Lumuri udang galah dengan campuran bumbu. Diamkan selama 1 jam.
3.   Bakar sampai matang.

Kepiting Masak Kecap


Bahan :
3 ekor kepiting sedang (potong jadi 2, capitannya diketok)
2 siung bawang puting (dicincang halus)
5 batang daun bawang (dipotong 4 cm)
Sepotong jahe (dimemarkan)
Arak masak, saos raja rasa, kecap manis, garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Caranya :
Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang putih, jahe ampai harum. Masukkan kepiting, daun bawang, arak, saos raja rasa, kecap manis, garam, air sedikit. Tutup dan masak selama 10 menit dengan api sedang.

Cake Kismis Karamel


Bahan :
200 gr margarin
75 gr gula pasir halus
4 butir telur
200 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
50 gr kismis, potong jadi 2 bagian

Bahan Karamel :
75 gr gula pasir
100 ml air panas

Bahan Toping :
100 gr buttercream
75 gr selain jeruk

Cara Membuat :
1.   Karamel : gosongkan gula pasir. Tuang air panas. Aduk sampai gula larut. Dinginkan.
2.   Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan karamel, kocok sampai rata.
3.   Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil di ayak dan di kocok perlahan.
4.   Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil di ayak dan dikocok rata. Tambahkan kismis. Aduk Rata.
5.   Tuang dalam loyang yang di olesi margarin dan panaskan dengan api sedang ± 30 menit sampai matang.
6.