Crispy Chicken Steak

Bahan-Bahan :
* 1 pasang dada ayam
* 200 gr tepung crispy tristar
* 200 ml demiglaze
* 1 sdm mushroom soy
* 50 gr jamur kancing
* seasoning secukupnya
* kentang, frozen vegetables (pelengkap)
Cara Membuat :
1. Baluri ayam dengan tepung crispy tristar, lalu goreng di minyak panas
2. Panaskan demiglaze lalu tambahkan jamur dan kecap jamur, bumbui hingga gurih
3. Letakkan ayam di atas hotplate lalu beri pelengkap dan siram dengan saus
4. Sajikan sesuai selera

Ikan Bungkus Daun Salam

Bahan :

• 500 gr ikan kakap (iris kecil dan tipis)
• daun salam secukupnya
• minyak goreng

Saus Perendam :

• 3 sdm kecap asin
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm air jahe
• 4 sdm santan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm air lemon
• 1 sdt minyak wijen

Saus Celup :

• 150 gr gula pasir
• 90 ml cuka
• 1 sdt garam
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 8 bh cabe rawit

Cara membuat :

1. Campur dan aduk rata semua bahan untuk saus perendam. Rendam ikan dalam saus perendam selama beberapa jam hingga meresap.
2. Bungkus ikan dengan daun salam, dan di semat dengan lidi
3. Goreng ikan dalam minyak panas hingga tercelup selama beberapa menit.

Cara membuat saus celup : Campurkan dan didihkan gula pasir, cuka dan garam. Setelah gula larut tambahkan cabe dan bawang putih. Rebus dengan api kecil sehingga saus mengental. Angkat dan sajikan beserta dengan ikan.